Description
“Que ton aliment soit ton premier médicament”. Cette phrase, extrêmement pertinente, a été écrite par Hippocrate il y a environ 2400 ans. Depuis, la science est passée par là et elle a découvert des modes alimentaires exceptionnels. Le régime crétois en fait partie. Il rime avec santé et longévité. Les preuves de ses bienfaits ne sont plus à faire. Parmi ses bienfaits figurent la prévention des maladies qui ravagent notre monde moderne et même l’amélioration de l’état de santé. La science le dit clairement. Elle en connaît les subtilités. Malheureusement, celles-ci n’arrivent que très difficilement jusqu’aux yeux et aux oreilles du public. Tout au long de cet ouvrage très documenté, l’auteur présente les éléments et les subtilités du régime traditionnel crétois, qui en font un authentique trésor. Il en fait ressortir l’essence véritable pour que chacun puisse l’utiliser au mieux afin d’en obtenir les plus grands bénéfices pour sa santé.
Tout au long de cet ouvrage très documenté, l’auteur présente les éléments et les subtilités du régime traditionnel crétois, qui en font un authentique trésor. Il en fait ressortir l’essence véritable pour que chacun puisse l’utiliser au mieux afin d’en obtenir les plus grands bénéfices pour sa santé.
Sommaire
Partie 1 Les grands principes connus du régime crétois
Vive l’huile d’olive
Des fruits et des légumes frais en abondance
Des produits laitiers de chèvre et de brebis
Le vin rouge et le paradoxe français
Peu de viande
Une consommation régulière de poisson
Très peu de sucreries
Récapitulatifs des principes généraux du régime crétois
Partie 2 Le régime crétois et la science
La révélation cardiovasculaire de l’après-guerre
Un régime pour tous les maux
Le diabète
Le surpoids et l’obésité
La perte de poids
Le syndrome métabolique
Le système nerveux et les facultés mentales
L’asthme et les affections ORL
Les rhumatismes
Un régime anti-inflammatoire
Vieillir en meilleur santé
L’occidentalisation du régime crétois
Un régime béni des dieux
Partie 3 Les véritables secrets de l’authentique régime crétois
Le manque d’intérêt commercial
Les proportions
Une abondance de fruits et de légumes frais
Viande et poisson : une vérité et une tromperie
Pas tant de produits laitiers que ça !
Viande, œuf, poisson et produits laitiers : une modération salutaire
L’huile d’olive
Du vin et de l’alcool régulièrement, mais pas tous les jours
Céréales et légumes secs, mais aussi légumes féculents
La frugalité
Plantes sauvages et herbes aromatiques
Un mode alimentaire alcalinisant
Une cuisine simple et très variée
Une vie simple
Partie 4 Le régime crétois au quotidien
Une alimentation simple
Une journée-type
La cuisine
Les jeûnes
Les plantes sauvages
24 recettes pour bien démarrer